伏天总觉得不管吃什么都没有胃口，能够勾起一点食欲的就是饺子了，但是一想到油腻腻的饺子馅就觉得似乎又没有了胃口，所以我们需要对饺子馅进行一些有必要的改变，要选择一些适合在伏天吃的食材。
想起小时候妈妈总是会随着节气的变化改变家里面的三餐食谱，所以一到伏天一般都是吃一些能够清火散热的一些蔬菜，搭配上少量的肉来做成饺子馅，虽说天热不想吃肉，但是饺子还是要吃肉馅比较好。
选择当下时令的蔬菜，不仅比较便宜，而且也是最适合在这个时候吃的食物，要说在七月里面最适合吃的蔬菜莫过于是黄瓜了。黄瓜有散热利尿的效果，其清脆爽口的口感就代表了夏天。现在正是黄瓜大量上市的时候，真是一个十分便宜的食材，只需要几块一斤。
今天小编就来教大家如果做这款黄瓜虾仁猪肉饺子，感兴趣的朋友接着往下看吧。
【烹饪步骤】
步骤一：在低筋面粉中加入适量的清水，揉成面团放置一旁。
步骤二：将猪肉剁成肉末，加入白胡椒、花椒和适量的姜末、料酒等调料搅拌均匀。
步骤三：将虾线去掉虾线之后加入胡椒粉、料酒以及淀粉抓拌均匀后腌制一段时间，需要去除掉虾的虾腥味。
步骤四：将黄瓜切成丝，用纱布将黄瓜丝包起来，用力将里面的水挤出来，随后改刀将黄瓜丝剁碎。装入碗中，加入植物油、香油搅拌均匀。在加入虾和猪肉一起搅拌，这样饺子馅就做好了。
步骤五：将面团搓成长条，分为大小均匀的小揪揪，再擀成饺子皮，不会做的可以买别人做好的皮面。
步骤六：最后自然是包饺子了，这个需要大家熟能生巧，多包饺子就会了。
饺子黄瓜入伏
