徐洁儿，因拍摄广告而进入演艺圈，2002年推出个人首支创作单曲《IWannabewithyou》，而正式出道，同年11月19日发行个人首张专辑《爱之初》。
2003年，在台湾偶像剧《海豚湾恋人》中饰演沈曼青，随后发行个人第二张专辑《女人不坏》。
2004年，在电视剧《爱情风暴美丽99》，扮演女二号王天丽。2005年在电视剧《哈拉教父》中饰演微微。2006年参演校园剧《极道学园》。2007年参演台湾电视剧《豪门本色》。
2008年，主演网络互动剧《yeah》，8月出演青春魔幻偶像剧《游戏之王》饰演陈雨琦。同年出演杨智谦执导的《家后》饰演于涵秀。
2009年，10月份参演由谷锦云执导的反映陕北地域风情与文化的电视连续剧《陕北汉子》饰演沈雪。
2010年，2月份参演杨智谦执导的情感悬疑剧《兰花香》饰演方仪。10月份参演由周德华执导的青春励志偶像剧《微笑在我心》饰演邵曦。
2011年，1月份主演喜剧电影《弹簧床先生》饰演大姐大、参与李小江执导的女性题材剧《狂奔的左左》饰演苏安娜。4月份主演青春惊悚片《夜店诡谈》饰演紫涵\大婷婷。5月份参演以天津小洋楼为文化背景的作品《小洋楼》饰演密司张。7月份先后出演了由孙金辉执导的都市喜剧《七月餐厅》与范明主演的古装悬疑探案《新施公案》饰演齐月兰若格格。8月份参演由阚卫平执导的长篇海峡亲情戏《兄弟海》饰演马莎。
2012年，3月份主演由潘文杰执导的年代传奇电视剧《滚滚红尘》饰演张英莲。5月份主演赖建国执导的民国电视剧《玲珑局》饰演肖雅杰。7月份主演由曲江涛执导的浪漫爱情电影《爱情银行》饰演白倩。8月份客串王勇执导的古装职场喜剧《龙门镖局》饰演荣荣、并参演微电影《大都的浪子》饰演斯雨。9月份出演郭彤执导的大型网络自制剧《我怀了你的孩子》饰演乃梦。11月份参演由江澄执导的3D惊悚悬疑片电影《步步追魂》饰演姜玥、与陈楚河、张嘉倪主演的讲述了一段民国时期发生在北平梨园行围绕着“头牌”之争的爱恨情仇以及家仇国恨的作品《头牌》饰演菊仙。12月份主演由杨小波执导的都市、时尚、轻喜剧为主题的电影《错位恋人》。
2013年1月，与赵亮、濮存昕、贡米参演电影《错位恋人》。5月，份参演由李唯劼执导的爱情犯罪题材电影《爱情嫌疑犯》现用名《心咒》。6月份参演由刘存明执导的爱情喜剧电影《光的棍》饰演卡小柔。8月份出演讲诉都市“剩男剩女”的爱情轻喜剧的微电影《因情圆缺》饰演李蔚然。2014年出演微剧《深爱食堂》第四篇章《加牛奶的蛋炒饭》，剧中徐洁儿流着泪吃炒饭的一幕，让很多观众为之动容。
2015年，由导演苗述执导，演员徐洁儿和袁晓超主演，讲述《大话西游》故事前传的3D魔幻爱情电影《紫霞》定档10月17日在全国院线上映。
2016年，2月由张晓光执导，徐洁儿、郭涛、周晓鸥等主演的开年情感都市剧《还是夫妻》在央视一套热播，连续多日收视破一，网络点击量突破3.6亿。徐洁儿以精湛的演技完美诠释了王珂这个经历复杂、感情坎坷的角色，获得了观众的一致赞誉。参演恐怖悬疑电影《死亡游戏》。
2017年，由果靖霖编剧，周友朝执导，张嘉译、姜武、车晓、果靖霖等主演的电视剧《生逢灿烂的日子》播出，讲述了70年代初，一群主人公数十年之中的人生历程。剧中，徐洁儿饰演的叶琪是一个典型的“职场女强人”，知性干练又性感优雅。她的感情观潇洒又开放，与果靖霖饰演的老三有一段亦师亦友、爱恨交加的情感纠葛。同年，参与安琥、苏翊鸣、冯俊杰参演电影《摇滚小子》。
2018年，在电视剧《媚者无疆》饰演姹萝。同年，出演张津龙、王鹏联合执导的电影《出走的娜拉》，在剧中饰演娜拉。
2019年10月，与许魏洲、乔欣联合主演的都市幻想爱情剧《我不能恋爱的女朋友》开播，徐洁儿在剧中饰演职场女强人Lucy。
2020年1月16日，参演的电视剧《绝代双骄》播出，饰演屠娇娇。
