2011年,出演张一白执导的青春爱情片《将爱情进行到底》。2012年,在范明、车永莉主演的伦理剧《平凡的岁月》中饰演徐涛的女儿徐丹霞;同年,主演李佳执导的青春爱情片《恋爱789》。
2013年,徐冬冬推出了第一支单曲《爱你那么多》;6月,与张翰、秋瓷炫、朱孝天共同出演都市职场偶像剧《华丽上班族》,在剧中饰演外表美艳、举手投足充满魅力的广告公司总监嘉玲;随后,搭档蒲巴甲出演的微电影《信之旅》在四川阿坝州开机;同年,主演车径行执导的剧情片《梦的密码》。
2014年,与胡军、余男、凤小岳合作出演动作爱情片《上海王》;2月,再度与蒲巴甲合作,共同主演的抗战剧《第一伞兵队》在云南杀青,在剧中饰演留学美国的伞兵教官孟雪;7月22日,主演的古装喜剧《欢天喜地俏冤家》播出,在剧中饰演个性外冷内热、武功盖世的侠女楚月;此外,她还出演了邢博、李海洋共同执导的惊悚悬疑片《封门村》,并在片中饰演陈亦飞的女友尼娜,而这也是徐冬冬尝试惊悚扮相。
2015年8月,出演刘伟强执导的动作喜剧片《澳门风云3》,在片中饰演女赌神骰子王;随后,出演宋江波执导的年代剧情片《国酒》,在片中饰演刚强、敢于牺牲的巾帼英雄时英,而这也是徐冬冬首次尝试女红军的扮相;同年,主演马俪文执导的冒险喜剧片《A测试之爱情大冒险》。2016年,徐冬冬出演的悬疑犯罪网剧《余罪》上线,在剧中饰演毒贩老大的秘书沈嘉文。
2017年9月30日,出演王晶执导的的动作犯罪片《追龙》在全国上映,徐冬冬饰演拥有大爱仁义的玫瑰阿花;12月,主演阚家伟执导的悬疑犯罪片《大嫂》上线,在片中饰演逆袭上位的江湖大嫂左兰。
2018年,与沈腾、宋芸桦、张一鸣合作出演的喜剧片《西虹市首富》上映,在片中饰演“冷萌女特工”莎莎。
2019年6月,与王迅、倪大红、王劲松合作主演悬疑推理片《嫌疑人》;同年,出演电视剧《天龙八部》,徐冬冬饰演痴情一生敢爱敢恨的奇女子刀白凤;11月,搭档赵文卓主演电影《纹身之西部纵横》杀青,中饰演女主英姬。
2020年,主演的犯罪剧情电影《追龙番外篇之十亿探长》爱奇艺上线,中饰演白珍妮;1月30日,与陈键锋合作主演的玄幻冒险题材电影《夺魂异阵图》上线,饰演青雀仙子。