从1965年在《FANGOSULLAMETROPOLI》中首次出演角色以来,詹卡罗·贾尼尼已经参与了超过百部的国际影片的演出,与多位知名导演合作,包括维斯康蒂(《无辜的人》)、法斯宾德(《莉莉·玛莲》)、利纳·维特穆勒(《爱与无政府》、《咪咪的诱惑》、《踩过界》、《七美人》)、弗朗西斯·福特·科波拉(《纽约故事》)、里德利·斯科特(《汉尼拔》)以及托尼·斯科特(《火线救援》)。1977年,詹卡罗因在《七美人》中的优秀表现而获得奥斯卡提名。他获得的其他国际奖还有五届大卫奖(相当於意大利的奥斯卡奖),四届意大利电影工业记者协会颁发的银丝带奖,1973年获得戛纳电影节最佳男演员奖以及圣塞巴斯蒂安电影节最佳男演员奖。他的演技还被洛杉矶意大利电影节所认可,於1999年获得突出成就奖,而2002年米兰电影节更是向其颁发终身成就奖。自从首次在在007系列电影《皇家赌场》中演出以来,詹卡罗还不断出现在电影与电视中,他的下一部电影作品是导演萨尔瓦多·桑佩里执导的《ESTRENDOSUENOS》和加布里艾尔·拉维亚执导的《里奥拉》。