洪浚嘉出生于香港,父母都是因做生意前往香港的福建人,每年过年他都要随父母回福建老家过年。福建人有浓重的乡土情,其在学校说的是英语和粤语,但在家,父母要求他必须说闽南语。而洪浚嘉从小便是个文艺积极分子,且有着成为演员的梦想。
高中时他赴英国求学,大学就读于伯恩茅斯大学电影制作专业,念到大二时洪浚嘉依然没有放弃成为做演员梦想,于是他决定报考中国内地的专业表演院校。原本父母希望他念商科,将来子承父业,可年轻的洪浚嘉却偏偏想当演员。
2011年,他如愿以偿的考入了北京电影学院表演系本科班,与他同班的还有周冬雨、古力娜扎,大学期间,洪浚嘉代表北京电影学院参加过教育部主办的“庆祝香港回归20周年·我的内地求学故事”征文,并获得了二等奖。