14岁时演唱的一首由埃提安-罗达-基尔（EtienneRoda-Gil）为她制作的单曲《的士情缘》（JoeleTaxi）令她登上法国与国际乐坛的。这支单曲不仅在法国走红，更成为25个国家的金曲排行榜榜首。接着，她推出了个人首张专辑《M&J》。
1989年，凡妮莎·帕拉迪丝开始涉足电影表演，以《白色婚礼》拿到法国电影凯撒奖最具潜力演员。
1990年，赛吉·甘斯布（SergeGainsbourg）为凡妮莎制作了一张专辑《Variationssurlemêmet’aime》。同年，凡妮莎获得了她首座法国音乐大奖（VictoiresdelaMusique）年度女歌手奖。
1992年，凡妮莎重回音乐界，推出一张同名英文专辑《VanessaParadis》，邀请了蓝尼·卡维兹（LennyKravitz）为她创作，凡妮莎也开始了她的首次法国与海外巡回演唱会之旅。
1994年，她成为CocoChanel的代言人。紧接着，凡妮莎与杰哈·德巴狄厄共同出演了尚·贝克（JeanBecker）执导的电影《艾莉莎》（Elisa）；又出现在何内·曼佐（RenéManzor）执导的《魔恋》（Unamourdesorcière）中，与珍妮·摩露（JeanneMoreau）配戏；在巴提斯·勒贡（PatriceLeconte）执导的《1/2的机会》中，凡妮莎与阿兰·德龙、让-保罗·贝尔蒙多共同演出。
1999年，凡妮莎与导演巴提斯·勒贡（PatriceLeconte）再度合作，与丹尼·奥图（DanielAuteuil）共同担纲主演了唯美影片《桥上的女孩》，这部片子让她入围了法国凯撒奖“最佳女主角奖”。
2000年，凡妮莎·帕拉迪丝发行了专辑《Bliss》，约翰尼·德普为其中若干只歌曲做吉他手。
2005年，她成为卡尔·拉格斐镜头下的香奈儿康朋系列手袋与名媛系列手袋的代言人。
2006年，她与约翰尼·德普一同亮相第63届美国电影电视金球奖颁奖典礼。
2007年，在暂别乐坛一段时间之后，她带来了由她亲自制作，与马修·歇德（MatthieuChedid）共同创作的第五张专辑《Divinidylle》。这张专辑让她在2008年的法国音乐大奖年度女歌手奖与年度流行专辑奖。
凡妮莎和马修·歇德（MatthieuChedid）一起还参与几场由路易·歇德（LouisChedid）执导的儿童音乐剧《粉红士兵》（LeSoldatRose）的演出，在其中扮演东方娃娃一角。
在那之后，她进行一场横跨法国、比利时、瑞士的大规模巡回演唱会。导演波胡（Poiraud）兄弟将演唱会实况制作成DVD，并获得2009年法国音乐大奖年度最佳音乐DVD奖。
2010年，凡妮莎·帕拉迪丝主演的浪漫喜剧影片《负心人》率先亮相第14届美国洛杉矶法国电影节。
2011年2月16日，纽约市政厅举行音乐会，凡妮莎·帕拉迪丝出现在台上献唱。6月，凡妮莎·帕拉迪丝成为英国版《VOGUE》封面女郎，拍摄一组“无龄女郎”主题写真。
2012年6月，她为《YODona》杂志五月刊拍摄了一组名为“七年之幻”的写真。8月，凡妮莎·帕拉迪丝主演的法国本土片《科努瓦耶》在法国上映，她在片中饰演了一位思想独立理性、生活井然有序的年轻女性奥蒂尔。9月，凡妮莎·帕拉迪丝登上《Jalous》杂志九月刊封面。
2013年3月5日，她现身Chanel巴黎的秀场。9月，她出演的《色衰舞男》在多伦多电影节上亮相。
2014年4月，凡妮莎·帕拉迪丝登上《Porter》的封面。
2015年4月，凡妮莎携女儿莉莉-罗丝·德普（Lily-RoseMelodyDepp）出席香奈儿（Chanel）2015“巴黎—萨尔茨堡”高级手工坊纽约大秀；7月6日，凡妮莎与女儿Lily-Rose一同现身在巴黎大皇宫举行的2016香奈儿高定大秀；10月6日出席Chanel2016春夏秀场看秀；10月12日在伦敦出席ChanelModemoisellePrive展览。
