人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
这两天整个人都热得懵逼了，家里人还给泼凉水，说是这还不算热，真正热的时候要到入伏，那才会真正迎来，酷暑难耐的夏天。今年啥时候入伏呢？俗语早就告诉我们了，“夏日三庚数头伏”。直白一点讲，经过三个“庚日”，便会进入一年当中最热的三伏天，这就是所谓的“夏至三庚数头伏”。
很多人估计有点懵，这个“庚日”是什么时候，具体要怎么数？
庚，天干的第七位。现常用来表示顺序的第七，三庚，指的是三个带庚子的日子。以前，古代都是采用“天干地支”来记录日序，10个天干为“甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”；12个地支则是“子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥”。
把十天干和十二地支依次相配，组成六十个基本单位，每个单位为1天，60天为一个周期，然后进行循环，从而来记录每一天的时间。
庚日，一共可以分为6个，即庚子日、庚寅日、庚辰日、庚午日、庚申日、庚戌日。每个庚日之间间隔10天，我们从夏至开始数，夏至是“乙巳日”，到6月26号会迎来第一个庚日，也就是“庚戌日”，到了7月6日，就是第二个庚日“庚申日”，7月16日就是第三个庚日“庚午日”，也就是初伏。
所以今年入伏的时间就是7月16日的“庚午日”，这一天正好就是初伏。
7月16日入伏以后，饮食有啥讲究呢？进入三伏天，是一年当中最热的时候，同时也经常会出现“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”的情况，这个时候的饮食，主要围绕消暑避伏来展开。基本上各个地方的饮食都不尽相同，以我们当地为例，主要是吃饺子。
为啥入伏要吃饺子，主要有三层含义，一则是这个时候麦子刚好已经成熟了，这其实就是在尝新，希望接下来的有个好收成，二则，进入伏天人的胃口多少会受到影响，那么此时就应该多吃一点，面食容易消化，同时还有平补，补充体力；三则是，饺子象征着元宝，有“元宝藏福”的寓意。
饺子馅的调制：
想要调出好吃的饺子馅，如果是制作猪肉馅的话，记住来点葱姜蒜花椒水，然后搭配鸡蛋，这两种是不能少的，它可以让肉馅吃起来比较的滑口，而且透着香味，能够最大程度的去掉它的肉腥味。
煮饺子的方法：
饺子一定是开水以后下锅，锅可以选择稍微大一些的，下锅以后，轻轻搅动一些，中途加2次冷水，熟透以后，把它捞出来就可以了。
食用饺子的蘸料：
蘸料的话，一点香葱一点香菜一点小米辣然后是蒜末，接着放入香醋，蚝油还有盐，吃的时候把它蘸饺子就可以了。
食刻说：
“夏日三庚数头伏”，今年啥时候入伏？今年入伏的时间是在2022年的7月16日，入伏后饮食有啥讲究？主要是以面食为主，比如饺子，它不仅能让人食欲大开，而且还有滋补的作用，吃点饺子也寓意着接下来的生活，美满幸福，不被酷暑影响。
【本文由“小谈食刻”原创，未经许可不得删改、盗用，侵权必究】
饺子饮食入伏
