“小店”是城市发展的见证者、助力者,也是人们生活中的调味品、休憩地。但小店单薄的身影总免不了遇到各方面的挑战。因此,为关注城市百姓生活,积极聚焦中国梦时代主题,作为肩负服务群众使命的主流媒体,东方卫视和TVB携手推出《加油!小店》这档深入关注民生、助力城市中的小店焕发新机的公益纪实节目,志于用最真实的实地调研、走心访谈为面临困境的“小店”寻找最佳的解决方法。首期节目将于10月20日22:00在东方卫视准时播出。
“加油团”成员涂毓麟特地为节目创作并演唱的同名主题曲《加油!小店》,也于近日上线,传递了积极向上的生活态度。歌词说到,“行人匆匆奔忙,梦想点点发光,城市间暖意洋洋”“一片片天地,勇敢坚守平凡;一张张笑脸,全写满了希望”,温暖的曲调如暖阳般照耀听众的心田,让人坚信“难熬的时光,是堵脆弱的墙,我们有一定能到达的远方”。
《加油!小店》筹备初便多渠道发布“着急令”,于“寒潮”中向小店店主们释放温暖的信号,传达“想店主之所想,急店主之所急”的内涵。节目收到的第一份“着急令”来自一家开在上海小巷中的港式烧腊店——蓁丰道。蓁丰道的店主周师傅是地道的香港人,有着五十多年烧腊经验,在餐品的质量上也一直保持着极高的水准,确保从食材的挑选到烹饪的标准再到摆盘的设计,每一个细节都做到极致,“每一块肉的厚度大小必须有统一,一刀下去须确保在200克以上。”“酱料也是有严格的配比的。”“烧腊的烧制需要回炉,确保表皮带有略焦的口感。”今年,六十多岁的周师傅放弃香港的高薪工作,独自一人来到上海创业。他透露这么做是因为他妈妈的家乡就是上海,他一直很想亲自感受一下上海的风味和环境,体验一下妈妈曾经的生活,妈妈离世后这种感受也愈发强烈。周师傅认为上海是自己与妈妈之间情感上的连接点,在这里扎根也能体会到浓浓的亲切感,因此出于对亲情的渴望,他带着积攒了五十多年的经验和手艺来到上海这座承载着他特别情感的城市。
但这家既有血脉温度,又有味道厚度的正宗港式烧腊店却在经营上遇到了困难。店铺今年三月份营业初便经历了两个月的关店,后陆陆续续营业也一直在亏损,现在每天的堂食单加上外卖单一共才50单,营业额远低于成本,入不敷出。
“加油团”成员在收到周师傅发布的“着急令”后便马不停蹄地到店进行了实地考察,黄新淳和曾展望对菜品进行调研,程晓玥和涂毓麟对经营的各个环节进行考察,宋宛颖和阮遇则从宣传方面找寻可以改进的地方,他们也和在经营、管理、投资方面都极具经验的企业家和学者们组成的顾问团进行了深度讨论。最终,“加油团”决定从做大品牌的影响力、线上多平台宣传、提升翻台率这三个方面着手为小店解决经营困难。但采取何种形式、借势什么平台来开展“加油活动”又是摆在“加油团”面前的一大难题,他们最终采取了何种方式帮助周师傅的烧腊店走出困境,大现光彩呢?
10月20日22:00,锁定东方卫视,与“加油团”一起走进动人的亲情故事,为那一口正宗的港式烧腊加油,为平凡中的梦想喝彩!
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