朱江本名朱士东,广东人,在香港长大。1959年底考入岭光公司成为基本演员,受训四个月后,首次演出粤语片《夜半奇谈》,接着的《电梯情杀案》即任主角。其后在黑白电影年代参与过演出多年。1969年加入无线电视任配音员。
在连续剧他基本是担纲一线角色,但在八十年代后重投电影界时,则大多以配角的身份出现。朱江在《喋血双雄》中忠义软弱的经纪人角色与《方世玉》中李连杰的受气老爸的形象深入人心。并凭借电影《喋血双雄》获得第9届香港电影金像奖最佳男配角提名。
1994年到1996年间,朱江息影退行,结束接近28年之无线电视宾主关系,并随同直系家属移民到加拿大温哥华,其后潜心研读佛学。