泽尻绘里香名字中的エリカ,来源于杜鹃花科的Erica。
泽尻绘理香的父亲泽尻义胜是日本人,他是拥有16匹竞技马的马主,所以泽尻幼年时期家境比较富裕,父亲在她9岁的时候失踪,等到她中学时父亲回来了,但是在同年因为癌症去世。
母亲里拉为阿尔及利亚裔法国人,母亲以前在地中海经营一家餐厅。
泽尻家中三兄妹,她有两个哥哥,她是家中最小的女儿。大哥以前是演员。父亲去世后的第二年,二哥在泽尻高一时因交通事故不幸丧生。
2006年4月,女性周刊杂志《女性SEVEN》报道,山田孝之和泽尻绘理香于2005年12月开始交往。
2008年12月,泽尻宣布将与高城刚结婚。2009年1月7日,两人正式入籍;19日,在日本明治神宫举行了结婚仪式;25日,在夏威夷举办了结婚宴席。由于两人相差22岁,因此这段忘年之恋,震惊了日本演艺圈。
结婚的协议内容是按照女方意愿制定的:规定一个月只能发生5次夫妻关系,如果超过次数,丈夫每次需要支付给妻子50万日元。另外,如果高城刚与其他女性约会时被发现,每次需要支付1000万日元,如果有进一步的关系,则应追加支付2000万日元。如果两人离婚,泽尻绘里香可以拿走高城刚90%的财产,并且对孩子的亲权问题也由泽尻绘里香自己判断。
2010年4月25日,泽尻宣布与高城刚离婚,她表示双方因为金钱方面的问题而有无法弥补的问题存在,最终导致离婚。2011年1月23日,泽尻在宣布在与高城刚经过3个月的商讨后高城刚同意离婚。
2013年12月26日,高城刚向法院递交了离婚申请书;28日两人正式离婚,双方都不用向对方支付离婚赔偿费,泽尻与高城和平分手。
与德国组合shanadoo的成员福爱美是从小学、中学的同学,也是一起进入演艺圈的好朋友。另外,与岩佐真悠子、あびる优、片瀬那奈、香椎由宇、マリエ、纱荣子、内山理名、加贺美セイラ、蜷川实花、松田翔太、绫野刚等都关系不错。