2001年10月,参演校园剧《再见小津老师》,正式成为演员。2002年,改艺名为瑛太。2003年7月,参演根据真实故事改编的励志剧《水男孩》,饰演学生会会长“田中昌俊”一角。11月在深夜剧《男汤1》中第一次担任主角。
2006年10月,瑛太与上野树里、玉木宏主演根据二之宫知子的同名漫画改编的偶像剧《交响情人梦》。该剧以平均收视高达20点成为秋季日剧收视第二位,并且获得第51届日剧奥斯卡最佳作品奖和第2届首尔国际电视节最佳迷你剧奖。
2007年5月,主演剧情片《鸭子和野鸭子的投币式自动存放柜》,获得第22回高崎映画祭最佳男主角奖。
2008年1月,和宫崎葵、堺雅人等演员合作拍摄大河剧《笃姬》,该剧平均收视率高达24.5%。凭借该剧瑛太获得第17回桥田赏新人奖,为入行八年来首个新人奖。4月参演社会伦理片《最后的朋友》,饰演患有恋爱恐惧症的发型设计师“水岛武”一角。
2009年5月,搭档荣仓奈奈主演剧情片《生命最后一个月的新娘》,该片累计动员观众人数超过100万,票房收入15亿日元。6月首次挑战医生角色,主演剧情片《Deardoctor》,获得第52回蓝丝带赏最佳男配角赏和第33回日本电影学院赏最佳男配角赏。12月初次担任舞台剧《东京月光魔曲》中的男主角。
2010年,瑛太与上野树里、金在中等演员主演情感剧《无法坦诚相对》,饰演一名摄影记者。该剧获得第14届日刊体育电视剧大奖最佳电视剧奖。2011年,4月主演剧情片《多田便利屋》,获得第33回横滨映画祭最佳男主角赏。7月主演爱情剧《尽管如此也要活下去》,获得第70届日剧学院赏最佳男主角奖。10月主演动作片《一命》,该片入围64届戛纳国际电影节竞赛单元。
2012年8月,瑛太前往非洲拍摄大型记录片《瑛太挑战世界最长大河尼罗河~13,000千米大记行》。2013年1月,和尾野真千子、真木阳子主演家庭剧《最完美的离婚》,凭借售货职员“滨崎光生”一角获得第76回日剧学院赏和第7届东京电视剧大奖最佳男主角奖。12月首次挑战声优工作,为美国迪士尼《飞机总动员》主人公“达斯蒂”配音。
2014年1月,参演悬疑片《黑色福音》,饰演刑警“市村由孝”一角。7月与妻夫木聪、满岛光、柄本佑等演员主演励志剧《年轻人们2014》,该剧主要讲述了5个兄弟们之间的情感纠葛。10月主演剧情片《真幌站前狂骚曲》,饰演一名便利屋的落魄店长。
2015年9月,搭档莲佛美沙子、小林聪美主演情感剧《2030彼岸的家人》。2016年5月,参演悬疑片《昭和64年前篇》和《昭和64年后篇》。12月参演动作片《鼹鼠之歌2》。
2017年7月,搭档深田恭子主演悬疑剧《侦探物语》,该剧主要讲述好色的侦探与同事们一起解决各种疑难案件的故事。10月与新垣结衣主演爱情片《恋爱回旋》。同时与佐藤江梨子主演动作片《拳击场故事》。11月搭档井浦新、长谷川京子等演员参演悬疑片《光》。
2018年1月与铃木亮平主演大河剧《西乡殿》,该剧主演讲述日明治维新时期的英雄西乡隆盛的故事。5月与生田斗真双主演改编自药丸岳同名小说改编的犯罪片《友罪》。
2019年1月主演悬疑片《暗之齿轮》,该片根据藤泽周平的悬疑时代唱片小说改编。同年确认参演剧情片《北斋》,饰演与老年北斋合作的幕臣“柳亭种彦”一角。