1999年,因出演了尤小刚的作品《共和国往事》中的刘心从而进入演艺圈。
2001年,参演了由张乙执导的电视连续剧《奇人安世敏》中饰演玉姑,与王海地和周莉合作。同年还参演了电视剧《背叛》中饰演叶子。
2004年,7月由霍思燕、郑国霖、蒋欣、六小龄童主演、胡贝易执导的古装神话爱情电视剧《欢天喜地七仙女》播出,王晶因饰演三公主黄儿而走红。
2005年,参演由导演王晶编写并执导的大型电视连续剧《浴火凤凰》中饰演晓彤,同年参演由张子恩执导的民国剧《京华烟云》中饰演的黛芬格格。
2007年,参演由王晶执导的大型古装电视连续剧《十大奇冤》中饰演辣椒;2月份由蔡卓妍、古巨基、吴庆哲等主演的新春贺岁片《疯狂粉丝王》中饰演巨星李痴琛的经纪人小莉;11月份出演由章乐斌执导的当代都市题材的电视剧《宠物医院》中饰演琪琪;同年出演由刘逢声执导的古装武侠电视剧《楚留香传奇》中饰演宫南燕。
2008年,出演由王晶执导的电视剧《仁者黄飞鸿》中饰演武田静香。
2009年,出演了改编自墨西哥季播长剧《傻女孩上不了天堂》的《加油,优雅!》中饰演Miss安一角。
2010年,王晶主演了改编自《S女出没,注意!》的网络热门小说,由王加宾执导,霍建华、童蕾领衔主演的都市青春励志剧《一一向前冲》中饰演一名身材高挑,气质优雅的时尚歌手刘真。
2011年,出演了由香港著名导演王晶执导,陈国坤、方力申、朱茵、应采儿、宋珉宇等优秀演员主演的武侠玄幻剧《大唐双龙传之长生诀》中饰演一位侠女沈落雁。
2015年,参演由香港资深导演朱锐斌执导,凌潇肃、王媛可鼎力加盟的都市励志轻喜剧《菜鸟来袭》中饰演一位强势的杂志社主编邢飘飘。
2017年,王晶担任大型古装电视剧《龙凤店传奇》总制片职务,并在剧中出演一名冰冷的“姑姑”云裳,戏内戏外尽显“反差萌”。