1995年，锦梅突破向来清纯的形象，在电视电影《海岸猎鹰》中饰演一个性感冶艳的舞女，与香港资深演员刘松仁演出精彩的对手戏。隔年，她又在《掌门人1996》中与香港知名武术导演兼演员刘家良合演对手戏，这更加丰富了锦梅的演戏经验。
1997年的《和平的代价》，锦梅扮演温柔婉约、命运悲惨的日本姑娘，表现令人激赏。1999年的《出路》可说是锦梅脱胎换骨之作，她那坚强的传统妇女阿菊的形象，至今令人难以忘怀。迄今为止锦梅已在数十部电视剧中担任女主角，成为大家公认的出色女演员。锦梅在2000年演出的作品《真相》，更一举替她拿下2000年《红星大奖》及2001年《亚洲电视大奖》的最佳女主角奖。
除了演技备受观众肯定以外，锦梅的受欢迎程度也是不遑多让的。锦梅在新加坡《红星大奖》中多次夺得最受欢迎女艺人奖，也是商家争相邀约的产品代言人，她所代言的产品包括国际名牌手表Omega，肯定了锦梅的演艺成就及人气。
爱情价更高女星为爱息影
李锦梅的老公长期在中国拍戏，一有空就飞来新加坡探望家人，可真不容易。已生了两男两女的李锦梅，为了能一家团聚，毅然决定放弃演艺事业，2009年11月带着孩子移居香港。
