2015年8月，胡耘豪与郭京飞、李岷城合作主演悬疑推理网剧《暗黑者2》，在剧中饰演邓晔的养子饶东华，从而正式进入演艺圈。
2016年2月，胡耘豪与许景媛、李宗翰合作出演的悬疑网剧《示铃录》上线播出，胡耘豪在剧中饰演性格自私的石嘉信；6月，胡耘豪与赵顺然、朱元冰等共同主演的青春偶像网剧《贴身校花》首播，他在剧中饰演深情的“黑道太子”墨宽；7月4日，与陈伟霆、张艺兴等共同主演的民国悬疑电视剧《老九门》在电视与网络同步首播，胡耘豪在剧中饰演九门中平三门之首、阴狠毒辣的陈皮阿四，并因此角色受到更多观众的关注；7月12日，在魔幻爱情电视剧《大话西游之爱你一万年》中饰演英武神勇的二郎显圣真君；8月30日，胡耘豪主演的网络电影《老九门番外之四屠黄葵》开机拍摄，他在剧中饰演一诺千金的少年陈皮阿四，该影片于同年12月8日上线播出；9月17日，在乐视自制的音乐真人秀节目《我要上蒙面》中翻唱了杨宗纬的一曲《其实都没有》。10月20日，由胡耘豪演唱的老九门番外的主题曲《凉薄侯》在《老九门番外之二月花开》的片尾首次播出；11月21日，主演的悬疑推理网剧《暗黑者3》开机拍摄，胡耘豪在剧中再次饰演饶东华一角；12月3日，凭借《老九门》中“陈皮阿四”一角获得爱奇艺2017尖叫之夜“年度电视剧新人”奖项。
2017年6月14日，与钟镇涛联手主演治愈系话题推理剧《寻人大师》，在剧中饰演精通电脑追踪寻人、有洁癖的高冷男主角林元素；8月18日，获得金骨朵网络影视盛典“年度网络剧潜力新面孔”奖项。
2018年4月，胡耘豪搭档刘亦菲、井柏然主演《南烟斋笔录》，饰演萧子兮；同年，搭档王凯、杨烁、董子健主演《大江大河》，饰演雷正明。
2019年，胡耘豪出演迪丽热巴、高伟光主演古装电视剧《三生三世枕上书》，饰演谢孤栦。
